湘菜

听过手撕鸡那听过手撕包菜吗?手撕包菜的制作方法

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2016-07-14

来源:互联网

作者:佚名

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手撕包菜是一道非常就有风味的特色佳肴,属于湘菜系。味道香辣本是湘菜系不可缺少的一味,而且包菜香脆爽口,是家庭与餐馆都非常常见的菜肴。手撕包菜的制作方法简单,跟着小编的方法就能轻易地学会了。



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  手撕包菜是最出名的湘菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。 这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

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  将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。炒锅上火,放入油,加入盐和3-4根干辣椒,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。


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